ΤΑΒΕΡΝΑ ΒΑΦΕΙΟΣ | Ο τόπος μας…

Ένα μικρό χωριό 150 περίπου κατοίκων του Δήμου Μηθύμνης σκαρφαλωμένο στις δυτικές πλαγιές του όρους Λεπετύμνου στον δρόμο προς Συκαμινέα – Μανταμάδο – Μυτιλήνη, 5χλμ από τον Μόλυβο. Ήταν ένας αγροτικός οικισμός στα σύνορα αρχαίου «ΤΕΜΕΝΟΥΣ» της αρχαίας Μήθυμνας και πήρε το όνομά του κατά μια παραδοχή από την βαφή των ρούχων και υφαντών των αρχαίων Μηθυμναίων ( Βαφεία) που γινόταν εκεί με φυτικά υλικά.

Σήμερα είναι από τους πιό γνωστούς γαστρονομικούς προορισμούς με την δημιουργία πριν είκοσι χρόνια της ομώνυμης ταβέρνας «ΒΑΦΕΙΟΣ» της πρώτης που δημιουργήθηκε στην περιοχή, η οποία πέτυχε την αναβίωση μοναδικών τοπικών παραδοσιακών συνταγών.

Ο Βαφειός βρίσκεται στο κέντρο πλήθος περιπατητικών και ορειβατικών διαδρομών που συνδέουν τον ορεινό όγκο του όρους Λεπετύμνου, τις μοναδικού κάλους πηγές, εξωκλήσια, χλωρίδα και πανίδα, την περιοχή Λυγώνες όπου υπάρχουν πλήθος νερόμυλοι που σχοιματίζουν ένα μοναδικό υπαίθριο μουσείο, διαδρομές που συνδέουν τον Βαφειό με τα παλιά μονοπάτια που αναπτύσσονταν όλη η δραστηριότητα των κατοίκων πριν πενήντα περίπου χρόνια μεταξύ των οικισμών ( Στύψη, Πετρί, Εφταλού, Άργενος, Προφήτης Ηλίας-Πελόπη, Υψηλομέτοπο ).

Στο κέντρο των περιπατητικών διαδρομών προς τον Μόλυβο βρίσκεται και το εξωκλήσσι του Αη Γιάννη όπου στις 29 Αυγούστου γίνεται μεγάλο πανηγύρι.